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陕西艾德文生物科技有限公司

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番茄红素

价 格:
900
元/千克
  • 行业分类:
    食品、饮料/食品添加剂/抗氧化剂
  • 产品类别:
  • 品  牌:
    EDW
  • 规格型号:
  • 生 产 商:
    EDW
  • 产  地:
    中国陕西省西安市
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详细介绍

 

产品名称:番茄红素

英文名: lycopene

植物来源:提取植物部位于成熟的果实,原料产地为新疆。

分子式: C40H56

分子量: 536.88

CAS登录号: 13739-02-1

含量: 10% 另有5%、20%,欢迎咨询

外观:针状深红色晶体

【物理特性】番茄红素随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色,而且稳定性比较差,番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等

 

三、【番茄红素用途】

番茄红素是合成品番茄红素晶体为红色,几乎不溶于水,溶于氯仿等有机溶剂,对热、光、空气和湿度均敏感,容易氧化。天然品番茄红产品为深红色油溶性分散物,具有一定的黏性。

番茄红素用于类胡萝卜素复合产品,主要与α一胡萝卜素、β一胡萝卜素和叶黄素合用于功能性食品。

番茄红素在食品和饮料领域,中非酒精饮料。GNPD数据显示,有20种新产品:面包、早餐麦片等领域7种;加工肉类、鱼类和蛋类领域7种;奶制品领域7种;巧克力和糖果领域6种;酱料和调味料5种;甜点和冰淇淋5种。番茄红素在乳制品中的应用方法,将其应用于乳制品中。

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