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维生素C

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  • 行业分类:
    食品、饮料/食品添加剂/抗氧化剂
  • 产品类别:
    食品饲料添加剂
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详细介绍
维生素C 中文名:维生素C 英文名:Vitamin C (L―Ascorbic acid) 化学名:L–抗坏血酸 分子式:C6H8O6 CAS:50-81-7 性状:白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸;久置色渐微黄;受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则迅速变质,pH值3.4―4.5时较稳定。在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或醚中不溶。闪点99℃;熔点187℃―192℃,熔融时同时分解。呈强还原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。 用途:营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。防治坏血病、齿槽脓漏、贫血、食欲不振等。能增强对传染病的抵抗力。 应用:可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。 质量标准:CP2005 性状:白色结晶或结晶性粉末 鉴别:呈阳性反应 含量:≥99.0% 溶液澄清度与颜色:澄清,无色 重金属:≤0.001% 铜:≤0.0005% 铁:≤0.0002% 比旋度:+20.5°―+21.5° 熔点:190℃―192℃ 炽灼残渣:≤0.1% 包装:25KG/箱。 运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;本品为非危险品,可按一般化学品运输。 贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。 保质期:两年。
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