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阳西县上洋镇富华海产品加工厂

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中山市虾皮,富华海产品加工厂,便宜虾皮

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  • 行业分类:
    食品、饮料/粗加工水产品/其他粗加工水产品
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详细介绍
原料的选择与处理:必须按原料鲜度、纯度分级分别加工,鲜度较差的原料不能用来加工虾皮。 洗虾:通常采用筐洗和筛洗。筐洗适合泥沙较少的上等原料和纯度较好的中等原料。每筐装6至8千克,然后连筐放在装有清洁海水的容器中,为了防止虾体受损,需要边左右转动筐,边轻轻翻捣,并顺手拣去杂鱼虾,取出沥干。洗涤中要经常换水。 煮虾:在筐内装入洗净沥干的原料。下锅煮前撒盐在原料上,根据原料鲜度,加工优级虾皮加盐3至4%左右。一级虾皮加盐5至6%左右,合格虾皮加盐7至8%左右。煮虾时先在锅中倒入七分满海水或淡水,并加4至6%的盐,煮沸,捞出浮沫。然后将刚加好盐的原料倒入锅内,搅开,盖上锅盖,煮至沸腾,泡沫浮升至接近锅盖,立即揭开锅盖,除去浮沫,煮1分40秒左右待其熟后捞出沥水冷却。 干燥:充分沥水冷却,虾体比较坚韧后才进行干燥。有人工干燥和天然干燥。人工干燥采用70至75℃的热风进行干燥。天然干燥时先摇动虾筐使其松散,均匀地撒在干净的铺有竹席、竹箭的晒场上。待四成干后用竹抓或扫帚均匀全捣翻一次,以后的晒干过程中再捣翻一、二次。虾皮的干燥程度适当与否,对品质影响很大,晒得过干,虾皮发脆,头尾易脱落,过湿虾皮不易保存,以晒至九成半干为宜。 小贴士:具体检查办法是,抓一把虾皮紧握后松开,虾皮能缓慢自动撒开为宜。 过筛包装:优级虾皮含虾糠及夹杂物很少,不用过筛,只要吹去部分虾糠,拣去杂鱼就行了。中等虾皮须用筛筛去虾糠、清除杂鱼杂物。为了防止容易压碎或发热变质,成品包装时须充分冷却后在进行。称重包装后即为成品。 蒸煮机是利用蒸气将分级筛选后的产品进行蒸煮。 特点: 1、蒸煮温度由微电脑自动控制。 2、设有水封装置,可防止蒸汽泄漏,节能性好。 3、网带具有自动清洗机能,罩体可翻转,便于维护保养。 4、使用高温蒸汽喷煮技术保持产品等营养成分。 适用: ★虾类、肉类、鱼类、蔬菜、方便面等制品的蒸煮。 产品名称:节能型蒸煮机外型尺寸: 11000×2200×2000mm电源:380v (50/60Hz) 3ph 20kw生产能力:700~1000kg/h 四 常温冷却机(一道冷却) 蒸煮后熟虾温度较高,先用常温水冷却,除去大量热量。 五 低温冷却机(二道冷却) 初冷却后的熟虾,在低温冰水中进一步冷却,使虾体温度降到常温状态。 低温冷却机可配用制冷盘管,也可由外接低温水系统提供冰水。 六 振动布料机 用于熟虾冷却后的滤水和布料,使熟虾在进入螺旋速冻机冻结时均匀分布在输送网带上。 七 螺旋速冻机 螺旋速冻机结构紧凑,占地小,冻结量大,冻结品质好,是水产品(虾、鱼、调理食品)速冻加工的首1选速冻机。 八 包冰衣机 用于冻结后的包冰。 一次性包冰衣量:20-40%范围内可调节,如包裹含量需达到更高要求,可在二次冻结机后再加一道包冰衣机及二次冻结机。 为使包冰衣机水槽内的水温控制在0-10C,用户需提供碎冰。包冰衣机的水温和网带速度数字显示 九 二次冻结机(也可选用单螺旋复冻机) 二次冻结机是一台小型的网带式隧道速冻机,主要用于熟虾包冰衣后的表面冻结,并使虾表面快速降温、干燥 虾皮蒸煮生产线,虾皮虾米海米蒸煮加工生产线设备 虾类加工设备的设计和制作严格遵循HACCP要求,以符合出口食品卫生和安全要求。 单台产能:1-3吨/小时,主生产设备: 1、分级机 2、清洗蒸煮、冷却生产线 3、速冻设备(螺旋速冻机、隧道速冻机、风冷急冻库) 4、包冰衣机 5、二次冻结机 广东省阳西县富华水产品加工厂地处于中国南海之滨,是一家专业从事海上捕捞、加工、销售为一体的企业,拥有捕捞鱼船几十艘,配套有转运大船及快艇,确保捕捞的水1货及时运送到工厂加工成成品。工厂于2010年引进一条全自动水产品烘干流水线,流水线加工出的产品质量从而大幅度的提高,确保的成品的质量,也大幅提高了产量, 我公司生产的“海富洋”品牌的海产品深受全国消费者喜爱。欢迎新老客商在线上线下选购。制虾皮,加工过程从清洗-蒸煮-冷却-干燥,都是流水线加工,产品预期用途为烹调后食用,储存条件为-18以下冷冻储存,
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