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咸安区恒誉厨房设备商行

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恒誉厨房设备(在线咨询)_赤壁厨房设备_厨房设备哪儿有

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  • 行业分类:
    家用电器/电灶具/电磁炉
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详细介绍
炒炉是节能高效的一项工具。可替代完成传统炉具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒等各类烹调功能,特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。 炒炉介绍 1.全身不锈钢外壳 2.采用志青球阀 3.水中王摇摆水龙头 4.可安装脉冲电子点火: 1>:加热速度快,温度可控!火力够猛、够旺,温度高时,锅内会起火,炒出的菜肴锅气十足,毫不逊色! 2>:环保:没有燃烧废气、没有燃烧烟尘排放、没有噪音,没有无功热能排放,实现了清洁厨房、保护环境。 5.稳定:工作稳定,产品寿命长。火力稳定。 6.舒适:人性化设计,操作方便,档位调节开关,轻松方便,煎、炒、炸、煮、炖样样神通,产品使用简单方便, 整个厨房环境清凉舒适。 停止使用炒炉时须把供气阀门关闭,然后关好主气阀,再关点火阀,待余气烧完再关风阀和风机。 使用油类燃料点火前应接通电源开关,关闭风阀,微开油阀送油,将少量棉纱或废纸入炉头内并蘸上柴油点燃,微开风阀加风,燃烧预热约三分钟,随即将油阀和风阀同步渐渐加大到火势适合使用为止。此时火苗稳定、呈耀眼白色、无烟。如火苗呈红色并有黑烟,则风量不够,可适当加风或减油。如火苗太短并跳动,则油量不够,可适量加油或减风。因油管有一定长度,注意凡调节油阀,炉内10秒钟后才有反应,切勿任意加大油量而影响燃油的汽化及造成外溢燃烧事故。 炉灶工作时操作者不得离开现场,以免突然停电造成火灾事故,如遇突然停电或风机停转,应先关油阀,再关风阀和切断电源。使用完毕后,应先关闭油阀和油路总开关阀,待炉内柴油烧完后,再关闭风阀和切断电源。 正确、合理使用厨房设备也是餐馆重要管理内容之一。只有通过经营者制订有效的厨房设备管理办法和正确使用,才可减少合理的磨损、避免不合理的损伤。从而达到少出故障、正常运转。在设备的使用上应做到:使用某种设备的厨师,必须掌握该设备的性能、工作原理和正确使用方法。应“四懂三会”:“四懂”即懂设备性能;懂设备的结构;懂设备的原理和设备的用途。“三会”为:会使用设备、会保养设备和会排除设备的故障。要完成“四懂三会”,企业对使用设备人员,必须加强学习和培训。工作中必须按操作规程办事,机械运转中不要说笑打闹,精神应集中,在开动机器后不要离开工作地点,如听到异常声响要及时停机。
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