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咸安区恒誉厨房设备商行

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赤壁和面机、恒誉厨房设备(图)、手动和面机

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  • 行业分类:
    家用电器/电灶具/电磁炉
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详细介绍
和面机类型及参数: 真空式型和面机和面量:15kg/次 和面时间:4—10分/次 电源电压:220v-380v 电机型号功率:YC90L-4-1.5 外形尺寸:800*800*750mm。 非真空式型方管架和面机和面量:25kg/次 和面时间:4—10分/次 电源电压:220v-380v 电机型号功率:YC90L-4-1.5 外形尺寸:900*800*820mm。 使用范围在酒店,面包房,蛋糕店,咖啡厅,酒吧,茶厅,家庭等场合都有着广泛的用途。 压面机制作过程: 1.和一块稍硬些的冷水面团和面时一手拿筷子一手拿水,一边往面里倒水一边搅拌,揉好的面团用保鲜膜盖上饧10min再揉,这时水分都渗透到面里了,面团很轻松的就揉光滑了,此时用保鲜膜包好面团饧30分钟以上效果更好。 2.将压面机固定好,压面机一共有6个档,从1倒6面皮就会由厚变薄,到第六道的时候薄如蝉翼。 3.取面团揉成细长条,用手压扁即可,表面沾满干粉塞进压面机第1档,然后每换一次档压面片一次, 面条喜欢有口感,筋道的,可以只压至第四档。 4.取下摇手柄,放到粗面条一档,压出面条即可。全过程只需3分钟。制做过程非常简单,压面机可以制做出两种不同宽度的面条,宽的有5mm,细的是2mm。 和面机技术规程: (1)操作人员要穿好劳动保护用品,扎紧袖口、衣角,要干净利落不准有绳头出现,头发须盘人工作帽和面机内。 (2)各班次都必须指定熟悉设备性能的专人使用。 (3)开车前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。 (4)按机器规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运传。 (5)按照机器维护要求定期加油。 (6)在和面时,应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生危险事故。 (7)取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,一次取不净要用刀割下后,再去点车,不准一人取面另一人点车。 (8)运转是不得触动转动部件,发现异声、松动、杂物、震动等不正常时,应停车检查、维修。
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