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商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。 灶具设备 目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。 排烟通风设备 为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。 调理设备 此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。 机械类设备 这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。 制冷保温设备 为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为最常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。 所有酒店酒楼,凡是使用厨房设备的这些客户群,他们普遍会遇到在这样一些问题: 1. 产品类别多,各种炉具、消毒柜、烤箱等,每种产品性能、特质都不同,维修时要面对很多维修单位,有一定复杂度; 2. 供应商良莠不齐,品牌供应商相对较少,不能提供及时有效的服务的占大多数; 3. 整个行业偏低端,普遍出现维修责任相互推卸、只管售前不顾售后的市场乱象。 咸安区恒誉厨房设备商行获得计量合格认证及政府质监部门的检测合格证书,主要系列产品有食品冷冻保鲜类的组合冷库;冷冻冷藏保鲜系列储藏柜;中、西餐炉灶类系列用电、蒸汽、燃气的炒菜灶、蒸炉、蒸柜、烧烤炉、扒炉、煎炸炉等,并代理国外名优西餐厨设备;环保类餐具系列有烟净化在运水烟罩、烟(油)雾净化机、餐具红外线消毒柜及系列厨房盆架类不锈钢制品。独立完善在厨房工程配套项目(抽、送风系统,给排水系统、供气系统、供电系统)的设计和施工,凝成产品工程一体化。多年来的厨房设备专业制造、安装工程经验,使明厨用户涉及政府机关、旅游、航空、教育、信息、金融、电力、房产、医院、餐饮等多个行业。凭借专业的产品制造、标准的工程安装和假想完善的售后服务赢得了众多的用户的赞许和信任。

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规格参数

  • 行业分类:

    家用电器/电灶具/其他电灶具

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