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青岛精华微粉设备有限责任公司

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青岛精华微粉设备(在线咨询)、粉碎机、中草药超细粉碎机

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  • 行业分类:
    机械及行业设备/其他行业专用设备/浸渍纸生产线
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详细介绍
超细粉碎技术用在农产品、食品方面,可提高品质,改善食品的口感。充分利用微粉特性,有利于营养物质的吸收;使原来不能充分吸收或不被利用的原料被重新利用,开发新的资源;使不能加工的物料可以加工成微粉,配制和深加工成各种功能食品,开发新食品材料,增加了新食品品种,提高了资源利用率;增加了农产品的附加值 利用超细粉碎技术,可以使面粉、米粉或豆粉的物理性能或化学性能得到很好的改善,制品的口感及人体吸收率显著提高,同时还有其他的积极作用。如小麦面粉在常规状态下纤维粒度大,严重影响食品的口感,使消费者难以接受,借助于现代超细粉碎技术,可使食物纤维微细化,能显著改善其口感,从而大大拓宽其应用范围,提高应用价值。在油脂加工中超细粉碎技术也有其独特的应用价值,如花生仁粉的粒度为60μm时,油脂提取率仅为百分之73.2;而粉碎到粒度为10μm时,油脂提取率高达百分之97.9。 超微粉碎在食品行业的应用: 随着食品工业的发展,人们对食品的要求愈来愈高,不仅注重食品的营养成分,同时更注重食品中营养成分的功效大小,对其吸收的程度以及食品的口感、摄入的方便程度等,面对一些具有特殊功效的食品和广泛食用的食品,进行微粒化处理,可使其比表面积成倍的增加,提高其活性、吸收率并使食品的表面电荷、黏着力发生奇妙的变化。超微粉碎技术在食品加工中的应用具有两个方面的重要意义,一是提高食品的口感,且利于营养物质的吸收;二是原来不能充分吸收或利用的原料被重新利用、配制和深加工成各种功能性食品,开发新食品材料,增加食品新品种,提高了资源利用率。食品超微粉碎虽问世不久,却已在调味品、方便面、饮料、冷食品、焙烤食品、罐头及保健食品等方面大显身手,得到了广泛应用,并取得了令人满意的效果。
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