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润麟茶叶礼盒(在线咨询)_茶叶_福州茶叶礼盒

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  • 行业分类:
    食品、饮料/茶叶/黄茶
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怎样泡出好茶 不知你在喝茶的时候是否有类似的困惑——为什么同样的茶叶,同样的茶具,同样的水,泡出的茶却千差万别呢?对此,小编结合自身经历,收集整理了相关资料,与大家探讨一二吧! 茶具、投茶量、浸泡时间的差异,决定了泡出的茶的好坏。当然,前提是要保证茶的品质如一。 (1)茶具:对于泡出真正的好茶,茶具的容量起到了很大的作用。容量的多少与投茶量、注水量以及浸泡的时间都有直接关系。如:武夷岩茶约8g一泡袋装,将其分别在容量为100cc和130cc的盖碗里冲泡,前者和后者注水量肯定是不同的,一样的浸泡时间,泡出来的滋味也就不同了,前者相对来说会更浓郁一些。 (2)投茶量:在水量一定的前提下,投茶量多少影响了茶的浓度。如果是泡袋装的茶,投茶较为方便,但如果是散装的茶,无法太准确地投放茶叶量,那么此时,就可以先凭过往的经验尝试放入适量的茶叶,觉得淡了或浓了,那么在下一次冲泡时,就积累了上一次的经验,久而久之,手就变成了“活秤杆”,自然泡出好茶就不在话下了。 (3)浸泡时间:根据茶叶量的多少协调时间长短,茶叶放多了,浸泡时间应该短些,避免茶汤过于浓,反之就稍微久一些。 接下来,再简要谈谈泡好茶的三个影响因素: (1)注水:是否沿着边缘注水还是直接注水,这个在小编看来对茶叶影响不大。试想,茶叶自身品质摆在那,一泡带有涩感的茶,再怎样变着花样注水,依然还是涩。一泡口感好的茶,如果说直接注水会让汤水口感变得不好,那这茶也就不是好茶了。 (2)水温:除了绿茶要用80-85℃,其他茶用沸水泡完全没问题。用80-90℃的水冲泡茶,汤水确实会柔和许多,包括茶叶的缺点,苦涩感也会减弱。一般来说,如果平时自己喝茶,可以根据自己的喜好,用温水泡茶,这样口感会更好。而如果是评审一款茶叶,用沸水冲泡,这样就更能发现茶叶的优缺点。沸水冲下去会把苦涩感泡出来的茶是工艺欠缺,不是水温的问题。 (3)水质:不同地区的自来水存在差距,水质好的地区自来水还好,而对于气味比较大的自来水,一般这种情况建议用桶装纯净水就行了。好的水无疑会增加点茶汤甜度,甚至汤水的厚度,拿纯净水跟山泉水泡茶,肯定是山泉水甜一些。但并不是人人都能在家天天喝到山泉水,所以只要你家的水不会给茶带来负面影响,不必过于追求所谓的“好水”。 一轮斟茶时,先尊老后卑幼,第二轮起可按顺时针或逆时针依次斟茶。主人在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时应用双手回旋。若用右手则须按逆时针方向,若用左手须按顺时针方向,类似于招呼手势,寓意“来来来”表示欢迎,反之则变成暗示挥斥“去去去”了。放置茶壶时壶嘴不能对人,否则表示请人离开。另外,客人在接受主人斟茶时,要有“回礼”,表示感谢:客人为长辈的,应用食指在桌上轻弹两下;小辈、同辈的,应用食、中指在桌面轻弹两下。 客人喝茶拿杯时不宜用杯底摩擦桌面,应顺势抬起,轻拿轻放。喝茶时宜小口品尝,忌大口吞咽,发出声响。遇漂浮的茶叶时,可用杯盖拂去,或轻轻吹开,切不可用手从杯中捞出扔在地上,也不要吃茶叶。
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