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肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司

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优质鲜肉粽、皇中皇粽子、优质鲜肉粽四宝裹蒸粽

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  • 行业分类:
    食品、饮料/米面类/米粉
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详细介绍
肇庆皇中皇裹蒸粽有限公司引进了先进的自动化及半自动化裹蒸粽生产线,有全自动清洗设备、全自动投料设备、自动真空设备、大型蒸煮锅、压力锅、烘炉、高温高压灭菌锅、大型冷库等成套裹蒸粽生产流水线。 公司在2006年斥资扩建标准化、规范化新厂区,通过了国家QS生产许可证的审查;2008年公司创建环保节能的蒸煮工艺,节约了能耗,加快了蒸煮速度,增强了蒸煮能力;2009年公司又引进了先进的自动化及半自动化裹蒸粽生产线,大大提高了裹蒸粽的生产能力及产品质量,使生产及品质管理水平迈上了更高的台阶。这些技改措施落实,为皇中皇裹蒸粽成为裹蒸粽行业龙头企业奠定了坚实的基础。 做法一、 材料 糯米,粽叶,枣,猪肉,淀粉,糖,酒,盐,酱油 做法 1.先把粽叶之前就煮好洗净,泡上.猪肉切成小丁,加入淀粉,酱油,盐,糖和白酒腌制几个小时入味。 2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型,加入米和肉包上系紧,防止煮的时候露馅。 3.还可以包枣和花生的,包法同样。 4.都包好后放到大锅里加水末过粽子,小火煮二个小时左右即可。 小诀窍 包好的粽子要用清水泡着,经常换水,不容易坏,吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。 皇中皇裹蒸是肇庆特产,人称“茶点王”,也叫裹蒸粽,但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。很多外人来到肇庆旅游都会带些肇庆皇中皇裹蒸粽回家。肇庆皇中皇裹蒸粽与一般的粽子包法不同,一般的粽子多用芒叶裹包,呈扭身四角形或长条形,而肇庆皇中皇裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎,呈枕头状或埃及金字塔形。一般会有绿豆沙、猪肉馅、冬菇、鸡蛋、腊肠、花生米、烧肉、烧鸭、火腿等,跟其它的粽没多大区别,但按价钱来看,价格贵一点的,馅就越多,粽子也大。便宜一点的就只有花生米,瘦肉,或绿豆和瘦肉。
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